Ingredientes
Para 20 muffins
150 g de chocolate semi-amargo rallado o picado
520 g de harina de trigo
200 g de azúcar
1 pizca de sal
50 g de polvo para hornear
375 ml de leche
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F), funde en una olla pequeña el chocolate al baño de María,
Mézclalo ocasionalmente y retíralo del fuego cuando se haya derretido completamente. Reserva.
Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl y reserva.
Vierte la leche y la mantequilla derretida en la olla que contiene el chocolate fundido, mezcla hasta integrar bien,
Agrega los huevos uno a uno y revuelve de forma envolvente.
Incorpora por último los ingredientes secos y mezcla todo con una espátula hasta obtener una consistencia cremosa.
Engrasa y enharina los moldes para muffins.
Vierte la mezcla en los moldes hasta llenar ¾ partes de su capacidad y hornea de 15 a 20 minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar.
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