INGREDIENTES
Para 4 porciones
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
500 g de tomates maduros troceados
2 tazas de caldo de pollo
¼ de taza de crema de leche
16 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un sartén saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos.
Añade los tomates y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la crema de leche y la mitad de la albahaca.
Deja cocinar 10 minutos más y procesa la sopa en la licuadora hasta obtener una consistencia lisa.
Salpimienta al gusto.
Sirve y decora con la albahaca restante. Si deseas, puedes añadir cubitos de pan frito o tostado.
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