Ingredientes
Para 4 porciones
1 taza de arroz blanco
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de margarina light
½ taza de cebolla cortada en láminas delgadas
1 diente de ajo finamente picado
2 ¼ tazas de agua
1 cucharada de ralladura de limón
1 astilla de canela
2 ramas de perejil liso
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto
1 limón, el jugo
1 taza de perejil finamente picado
Preparación
Lava el arroz como de costumbre.
Calienta el aceite y la margarina y saltea el arroz, añade la cebolla y el ajo y continúa salteando hasta que el arroz tome un tono perlado.
Vierte 2 tazas de agua y agrega la ralladura de limón, la canela, las ramas de perejil, la sal y la pimienta.
Cuando el agua comience a hervir, baja el fuego a lento y tapa durante 20 minutos.
Luego mezcla en una taza el jugo de limón con el resto del agua y vierte sobre el arroz.
Deja cocinar 2 minutos más.
Retira la astilla de canela y espolvorea con el perejil picado, mezcla bien y sirve.
Comentarios